Természetes anyagcsere-pörgetés: humbug vagy létezik?
Sokféle diétáról lehet azt hallani, hogy "felpörgeti az anyagcserét". De létezik-e egyáltalán ilyesmi? Tehetsz-e azért, hogy a szervezeted gyorsabban tudjon kalóriákat égetni?
A válaszhoz először is az anyagcsere fogalmát kell tisztázni, ami nem is olyan egyszerű, mint amilyennek tűnik. Olyan hormonok és enzimek bonyolult hálózatáról van ugyanis szó, melyek nemcsak, hogy "üzemanyaggá" alakítják a bevitt tápanyagot, hanem azt is befolyásolják, hogy az üzemanyag milyen hatékonysággal kerül felhasználásra a szervezetben. A kalóriaégetés sebességét többek között a kor, a nem, illetve a testsúly és az izomarány határozza meg. Általános érvényű megfigyelés, hogy:
És az sem titok, hogy ez az egész folyamat nem feltétlenül igazságos, hiszen öröklött tényezők is szerepet játszanak benne: akadnak, akinél ezek a hormonális és enzimfolyamatok "gyárilag" gyorsabban mennek végbe. Jó hír viszont, hogy "karcsúság gén" híján is tehetsz érte, hogy a tested tempósabban égesse a kalóriákat. Az elsőszámú – tudományos alapokon nyugvó – tipp ehhez nem más, mint az edzés. Lényegében a sport a legnyilvánvalóbb, legtöbbször bizonyított anyagcsere-pörgető intézkedés. A titok csupán annyi, hogy aki rendszeresen mozog, az izmosabb, az izmok pedig gyorsabban "szippantják fel" az energiát. Az ideális testsúly elérésével és megfelelő izomtömeggel elérhető egyfajta optimális, a korábbinál lényegesen gyorsabb anyagcsere. Bizonyos edzésmódszerek – például az intenzív intervallum tréning – különösen hatékonyak ebből a szempontból.
Apró trükkök, amik segítenek. A sportoláson kívül semmi más anyagcsere-pörgető csodamódszerről vagy csodaszerről nem tudunk beszámolni. Ezzel együtt azonban léteznek olyan apró trükkök, amelyekkel ugyancsak valós, de kevésbé átütő hatást lehet elérni. A továbbiakban ezeket fogjuk felsorolni azzal az intelemmel, hogy kiegészíthetik ugyan az edzés anyagcsere-gyorsító hatását, ám semmiféleképpen sem pótolhatják.
Kutatások bizonyítják, hogy a csípős paprika bioaktív összetevője, a kapszaicin serkenti az anyagcserét, ráadásul még a teltségérzetet is segít hamarabb elérni. Mindössze 10 gramm pirospaprika (ami 30 mg kapszaicinnek felel meg) az elfogyasztása után 25%-kal gyorsabb anyagcserét eredményez. Ez az arány elég vonzó, a hatás viszont csupán rövidtávú. A csípős paprikán kívül a gyömbér, a szegfűszeg, a cayenne-i bors, a koriander, a babérlevél és a mustármag is hasonló tulajdonsággal bír.
A kávé, a tea – és minden egyéb koffeintartalmú ital – ugyancsak hozzájárul a kalóriák gyorsabb égetéséhez. A koffein előnye, hogy fogyasztás után akár három órán keresztül is képes magasabban tartani a metabolikus rátát. De ennek ellenére sem érdemes túlzásba vinni a fogyasztását, mert napi 300 mg-os bevitel fölött (ami körülbelül három kávénak felel meg) az egészségügyi kockázatok felülmúlják az előnyöket. Vigyázat! Az energiaitalok becsapósak lehetnek, mert bőségesen előfordul bennük koffein, ám rendkívül magas cukor- vagy édesítőtartalmuk miatt mégis árthatnak az anyagcserének.
Sajnos már "enyhe folyadékhiány" esetén is mérhetően lassul az ember anyagcseréje, ami számszerűleg 2%-os folyadékszint-csökkenést jelent. Az Utahi Egyetem munkatársai kimutatták, hogy azoknak lényegesen gyorsabb az anyagcseréje, akik naponta 1,9-2,8 liter vizet isznak, mint azoknak, akik egy literrel is beérik. Ha elhatározod, hogy mindennap elkortyolsz legalább egy nagy üveg vizet, máris teljesítheted a célt.
Figyelem: a "gyakrabban" egyáltalán nem jelenti azt, hogy "többet"! A kisebb mennyiségű, de többszöri táplálékbevitel turbó fokozatba kapcsolja az anyagcserét, így összességében több kalóriát tud elégetni a szervezet. Persze, ez is egyéni tényezők függvénye lehet, de a tudósok úgy találták, hogy akinél sok óra telik el az étkezések között, annak általában az anyagcseréje lelassul, és hajlamosabbá válik a raktározásra – ilyen a test kompenzáló mechanizmusa. Attól természetesen senki sem fog hízni, ha nagy ritkán kimarad egy-egy étkezés, ám a hétköznapok során mégis jó egyfajta következetességre törekedni.
A protein megemésztése és feldolgozása nagyobb energiabefektetést igényel a szervezet részéről, mint a zsíroké vagy a szénhidrátoké. A kiegyensúlyozott táplálkozás jegyében érdemes tehát lecserélni a finomított szénhidrátokat alacsony zsírtartalmú fehérjeforrásokra. Ezek közé tartozik például a csirke, a pulyka, a hal, a sovány marhahús, a hüvelyesek és a zsírszegény tejtermékek.
A tablettákat inkább kerüld el! Sok olyan étrend-kiegészítő készítmény létezik, ami anyagcsere-gyorsítást ígér. Ezeknek egy része valóban kihat azokra a hormonális és enzimfolyamatokra, melyeknek igen kényes az egyensúlya. A többi pedig egyszerűen "nem csinál semmit", csupán a pénztárcát apasztja. Vannak olyan vényköteles gyógyszerek is, amiket kóros elhízás esetén szoktak az orvosok felírni. Ezek testi szinten segítenek szabályozni a természetellenesen megnövekedett étvágyat. A legfontosabb, hogy szakorvosi felügyelet nélkül semmilyen anyagcsere-gyorsító szert ne alkalmazz – még akkor sem, ha rendkívül csábító a leírása! Válaszd inkább a rendszeres testmozgást, ami a világ legegyszerűbb, legpraktikusabb és leghatékonyabb anyagcsere-felpörgetője!
|
|||
